Frantoio Oleario Raffaele Nestola

Il sud della Puglia, nel cuore del Salento, è la zona di produzione delle olive molite dalla Società Agricola Lu Trappitu. Un paesaggio di pianure battute dal sole, nel verde più incontaminato, dove gli oliveti si estendono nel loro clima ideale a un’altimetria che non supera i 50 metri s.l.m., favorendo una crescita regolare e raccolte puntuali. Le ottime caratteristiche agropedologiche del territorio e la presenza di microclimi favorevoli rendono l’intera zona particolarmente vocata alla coltura dell’olivo. Questo equilibrio naturale garantisce alle piante una buona resistenza agli attacchi delle malattie e consente di limitare l’impiego di prodotti antiparassitari, preservando la qualità del frutto. I profumi della macchia mediterranea e le correnti di aria marina provenienti dal Mar Ionio e dall’Adriatico contribuiscono alla profumazione intensa del nostro olio locale, esaltandone la pulizia aromatica e la piacevole persistenza.